■ミー・ゴレン・ママック~Mee Goreng Mamak

mamak

ミーは、麺。ゴレンは、炒める。ミー・ゴレンは、マレーシアの焼きソバです。

マレーシアの料理には、中国、インド、タイ、フィリピン、インドネシアなど隣国料理とのハイブリッドなものもあります。

このミー・ゴレン・ママックもそのひとつ。
インド料理で、麺料理ってあまりポピュラーではないですよね?
Mamakママックとは、マレーシアに住むイスラム教のインド人の人々の事です。なのでもちろん、カレー味!

チキンやシーフードと共に炒めてあるしっとりとしてスパイシーなミー・ゴレンです。添えられるキーチャイ(柑橘)を絞って。
インド人が居るお店で食べられます。

:インドには存在しない料理です。

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