■椰子糖・グラメラカ~Gula Melaka/Palm Sugar

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椰子の葉っぱで器用に包まれたものは、
ココナッツ・シュガー~椰子の木から摂れた砂糖です。

マレーシアのデザート作りや煮込み料理には欠かせないものです。


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このような四角く固められた形で市場に出ているものや、スーパーでは袋に入ったパウダー状の物、
筒状に固められたものなど様々。

椰子糖の特徴は、何よりその風味!
肉料理にも合うし、ちょっと溶かしてバニラ・アイスにかけるだけでも、途端にトロピカル♪

お料理好き、スイーツ好きの方には、隠れた人気のお土産なんですよ!

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