■クイ・ラピス（断層菓子！）～Kuih Lapis

クイ・ラピスは、断層になったお菓子の事です。以前に紹介した外郎系のクエ・ラピスはコチラ
ちなみに、クイKuihとクエKueh・・・・どちらでもOKです。
今回は、ケーキ系クイ・ラピスをご紹介しましょう。

色々な味や形や色のスポンジやジャムを組み合わせて作られるクイ・ラピスは、ものすごーく手間がかかっています。
チョコレートの茶色、イチゴ味の赤、緑はパンダン、紫は紫芋、オレンジはオレンジ・・・、これらが組み合わされているので、味も濃厚！薄切りにして濃ゆ～く淹れたコーヒーと共に、断層ティータイム！？
その切り口は、美しく「箱根寄木細工」を彷彿とさせます。笑

華やかだし日持ちするので、今の時期クリスマス用にお土産にするのもいいですね！　コタキナバルでは、ガヤ・ストリートのサンデーマーケットで良く売っています。

そしてこちらは、サバ州のお隣～サラワク州・クチン名物クイ・ラピス～悔しいけれど凄いんです！クチンのクイ・ラピス・・・気合が違います。種類たくさん、一個が重たい！美味しくて綺麗！

きっちり気合を入れて精巧に作ってあるサラワクのクイ・ラピスは素晴らしい・・・、
でもサバ州の、楽ーしく何となーく断層がんばってるクイ・ラピス・・・サバらしくて好き！笑