■肉骨茶・バクテー１～Bak Kut Teh1

その昔、中国からマレーシアに移民としてきた中国人・苦力（クーリー）達が、辛く厳しい労働に耐えるべくあみ出した、豚肉を漢方で煮込んだ食べ物です。
今は、マレーシア＆シンガポールの名物料理として、人気の高い料理となっています。

肉骨茶･･･という漢字表記から、「どんな料理？！」と思いますが、お肉や骨付き肉やモツなどを、ニンニクたっぷりの漢方スープで煮込んだ料理を、中国茶を飲みながら食べる料理・・・という意味です。

キナコは、「ちょっとパワー切れしてきたわ・・・、バクテー食べたい」となる時が、月に２回ぐらい！　笑　　バクテー食べると、元気いっぱい！！

これは、サバ州観光局がある通り～“ジャラン・ガヤ”の「祐記・ユゥキ」のバクテー。チャイニーズを中心とした地元の人々や、観光客の方々に大人気のお店で、いつも賑わっています。

写真の他にも、ミートボールやレバーを、紹興酒入りのスープでサッと煮た物や、野菜料理もあります。夕方５時半ぐらいから夜１１時頃まで営業しています。
開店したばかりの時間帯に、店先で売らる大根餅や赤い餡餅も美味しいよ！

他にも、肉骨茶の人気店がいくつかあります。　また紹介しますので、お楽しみに！